兩光媽咪寶貝羽

說到新竹十大伴手禮票選的這個活動，

我想應該有不少在地人或外地人都知道，

是個新竹縣市每年都會特別舉辦的一個非常有意義的活動，

舉辦這類活動的好處一方面是可以讓更多人了解新竹是個有著不少美食的地區之外，

更也是可以活躍當地經濟的一個銷售手法，

淵明餅舖，

一個在地經營超過一甲子的老字號店家，

販售的商品大多以古早味糕餅為主，

像是新竹在地特有的竹塹餅、柴梳餅、地瓜餅與芋頭餅，

然而其中最讓廣為熟知的，

便是榮獲2007的新竹十大伴手禮的水蒸蛋糕，

不同於現代化多用烘烤的手法製成的海綿蛋糕，

而是用著早期家家都有的灶爐使用熱水來蒸熟的手法製作蛋糕，

因而稱之為水蒸蛋糕，　

淵明餅舖的水蒸蛋糕有三種口味，

分別為紅豆口味、芋頭口味與市面上少見的肉燥鹹口味，

盒裝尺寸一共有三種，

方便大家根據人數自行選擇，

售價部份則是按秤重計價，

價格與店家公告的差不了多少，

頂多差個幾塊錢這樣，

這天等店家包裝好拿在手上，

使用大紅色的包裝紙袋不只充滿喜氣，

拿來送人也非常得宜，

兩光媽咪這天購買了一盒中盒的，

可以選擇兩種口味，

話說在選購的時候，

店家會貼心的尋問是否要分切，

如果不分切的話就是上面的狀態，

而下圖則是店家幫忙分切後的樣子，

打開後會先看到店家有使用一層塑膠薄膜隔絕上方的紙盒子，

口味有兩種，

一甜一鹹，

首先水蒸蛋糕的蛋糕體本身口感非常特別，

是種介於糕餅與海綿蛋糕的中間值口感，

鬆軟但是不夠濕潤，

建議要搭配飲品一起品嘗會更好，

肉燥鹹口味水蒸蛋糕，

這款肉燥鹹口味中的肉燥因為有混入油蔥的關係，

所以除了聞起來有著濃濃油蔥香氣之外，

一入口也一樣帶有濃濃的油蔥味，

鹹甜鹹甜的好吃口味絕對吃過後才知道其美味，

就詞窮的兩光媽咪來說，

有點像是傳統中式喜餅大餅當中鹹口味的那種內餡味道，

紅豆口味水蒸蛋糕，

紅豆口味的水蒸蛋糕除了紅豆泥之外，

下面偏薄的一層吃起來像是白豆沙餡一般的味道，

紅豆泥綿密，

微甜且不膩口，

搭配著特別的水蒸蛋糕一起吃，

簡單的搭配一杯茶感覺就是一道非常清爽的下午茶啦，

要說這天購買的水蒸蛋糕有多好吃，

好吃的程度就是當天一帶回台北之後，

隔天立馬消失不見的那種好吃程度(笑)！

資訊:

淵明餅舖

新竹市北區中山路112號

TEL:03-5227701

FAX:03-5242908

周一至周日 09:00-22:00

淵明餅舖官網