兩光媽咪寶貝羽

沒有過多的店面裝璜，

堅持使用嚴選的食材，

不使用加工類的製品，

從餅皮的製作到內餡的研發完全純手工，

為了將店家的招牌蛋餅做到最好最滿，

「兩個蛋手作蛋餅」將店家成本完全使用在蛋餅的身上，

為的便是要讓每個吃到其店家的蛋餅之後都能夠在飽腹的當下也能夠感受到店家的用心，

這天來的這間兩個蛋手作蛋餅雖然位在大條馬路之上，

但是其店家裝璜真的簡單到讓兩光媽咪經過了兩三次還找不到它的店面，

最後還是靠著一間店一間店慢慢的找才找到它，

雖然整間店面使用亮黃色的裝璜，

但是店門口的招牌真的是小的讓人不經意的就會錯過，

話說，

這間兩個蛋手作蛋餅的廚房應該是兩光媽咪吃過那麼多間美食店當中最乾淨的了，

雖然不到一塵不染，

但是桌面都乾乾淨淨的，

東西也擺的整整齊齊的，

光是看到這樣，

就算還沒吃到東西也先替店家加分不少，

如果你是像兩光媽咪一樣第一次前來購買，

完全不需要擔心如何購買與要購買什麼吃，

一方面店家的櫃台便有購餐流程，

口味的部份雖然多，

但是店家也貼心貼有所有口味的蛋餅照片與內餡說明，

另外，

除了每日都有的口味之外，

店家還有假日限定口味，

所以有想吃的要注意一下是平日或假日呦，

兩個蛋的蛋餅製作皆為現點現做，

就連餅皮也是點了之後才現桿出來，

所以不耐久候的朋友記得可以先電話預約一下，

這天兩光媽咪點了一甜與一鹹口味，

基本上店家只有外帶，

如果是像兩光媽咪想要先在店家拍照的話，

可以主動告知一聲，

店家會先裝在盤子上面，

等拍完照之後會幫忙包裝外帶，

紅豆起司蛋餅，

店家名稱故名為兩個蛋，

其原因便是店家製作蛋餅都是使用兩顆蛋下去製作，

所以份量比起一般蛋餅店來說會多了一倍，

再者，

除了使用兩顆蛋以外，

店家在放餡料也一點都不手軟，

紅豆起司的紅豆量整個多到爆出來，

首先紅豆偏甜，

起司與蛋的味到整個融合在一起，

吃起來一開始會是紅豆的香氣與甜味，

接著便是蛋香味當中跑出些許的奶香味出來，

甜但是不膩口，

黃金三寶(南瓜豬絞肉+玉米)，

與紅豆起司蛋餅一樣，

這樣黃金三寶的南瓜泥也一樣多到爆出來，

南瓜製作成鹹口味的南瓜泥，

混入些許胡椒提香氣，

搭配豬絞肉一起吃完全不突兀，

反而鹹中帶甜味的好吃，

米玉除了清甜中還帶點脆口的感覺，　

最後餅皮的部份除了現桿現做之外，

餅皮本身也非常有厚度且稍帶口感，

不得不說這樣一份份量不小的蛋餅就算拿來當作正餐也一定能吃的飽飽飽的！

資訊:

兩個蛋手作蛋餅

新北市板橋區新海路16號

0908070298

周二至周五 07:30-14:30

周六至周日 08:00-14:30

周一 公休